Op het wijndomein van Sint-Catharinadal worden 3 wijnen geproduceerd ieder met hun eigen karakter. 

• De Blend heeft een mooie lichtgroene kleur. In de neus een vleugje van citrus en groene appel, in de smaak meer tonen van witte perzik met een licht fruitige afdronk.
• De Chardonnay is zeer zuiver en elegant. In de neus een geur van cederhout en vanille. In de smaak een verfijnde balans van het frisse fruit, tonen van groene appel en citrus en een lichtkruidige afdronk. De wijn is volledig op hout vergist en 7 maanden gelagerd, deels op Frans en deels op Amerikaans eiken. Je proeft dat de wijn op hout is gerijpt.
• De Rosé heeft een lichtroze kleur, in de neus de geur van framboos en aardbei met een droge smaak van rijper rood fruit en een elegante afdronk. De wijn smaakt fris en fruitig en geeft een verfrissende indruk.